Es un alimento que las abejas producen a partir del néctar de las plantas.
Cada miel adquiere características particulares según las flores que visiten las abejas de acuerdo a la región en que se ubiquen las colmenas y la época del año en que se coseche.
Hay mieles para todos los gustos: suaves y cremosas, sutiles o intensas, aromáticas o con un toque ácido, perfumado, salado o amargo.
La clasificación de las mieles por su origen floral, geográfico y estacional es una referencia de su calidad y nos permite conocer sobre su origen y cualidades.
-El color de la miel es la primera cualidad que percibimos.
-El color habla también de la frescura y de las condiciones de almacenamiento.
-Los colores de la miel varían desde el ámbar extra claro hasta ámbar oscuro.
Fuente: La Colmena Implementos y Productos Apícolas
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